ニョッキ


ニョッキを作ってみました↑ 実は今までニョッキという名前は知っていても食べた事がなく先月久しぶりに高校時代の友人に会った折私が絶対ツボのお店があるというので連れてってもらったお店のランチにニョッキがあり(←画像参照)頂いたところ大変美味でずっと忘れられずにいたら

最近この本を購入したところニョッキのレシピがあったので作ってみたと言う訳。
お味は美味しい~!
手前味噌ですみません![]()


ニョッキを作ってみました↑ 実は今までニョッキという名前は知っていても食べた事がなく先月久しぶりに高校時代の友人に会った折私が絶対ツボのお店があるというので連れてってもらったお店のランチにニョッキがあり(←画像参照)頂いたところ大変美味でずっと忘れられずにいたら

最近この本を購入したところニョッキのレシピがあったので作ってみたと言う訳。
お味は美味しい~!
手前味噌ですみません![]()

時々野菜をいただくEさんからいんげんをいただいた。
正直あまりいんげん好きじゃないけどEさんちの野菜にはずれなしなので茹でていただいてみたら、う、う、うまーーーーーい!後で聞いたらその辺で売っているのと品種が違うそうで「さつきみどり2号」という品種だそうです。食べたら色気がでるとかという話はないらしい、残念(笑)
ネーミングはおもろー、お味はとってもぐーーーっ![]()

職場のいただきものではありますが和楽紅屋さんの「アンフロマージュスフレ」いけますなぁ![]()
原料値上げでスィーツのお値段も値上がりで痛いかも。メリーの餌も牛乳も目に見えて値上がりしてるし。お給料も値上げしてほしいものです。
もう3月ではありますがいのみさん、うさこさんと新年会ランチをしました。場所はいのみさんご推薦のホテル西洋銀座の2Fにある「レペトア」。メンバーがそろうまで待ち会い室で待ちました。雰囲気、接客共にすばらしく居心地の良い場所でありホスピタリティがすばらしい![]()
で、Aランチ(前菜1品、メイン1品、デザート、コーヒー)をオーダー。
前菜はグリーンアスパラとポーチドエッグ 黒トリュフクーリーをチョイス↓

メインはほうぼうのポアレと春野菜のフリカッセ 生ハム風味 ↓

デザートは好きなだけ切り分けてくれます↓

が、お腹がいっぱいだったので今回はチョコケーキ、オレンジムースにマンゴーシャーベット。
今思えば全部食べたかったかも(笑)↓

全部おいしくて満足満足。コーヒーもお代わりをいただけてのんびりできました。またすぐにでも行きたいそんなお店でした。
バイト代に羽があるかのごとく飛んで食い倒れていく最近なのでした(笑)

きょぉは楽しい雛祭り~ということで恒例化(勝手に)しつつありますPM(プチマダム)4人衆によるお雛様ランチを決行しました。今回は日本料理さのさんでランチをしちょびっと移動してアンリシャルパンティエ銀座本店でお茶をしました。犬談義、お墓談義と有意義な深いお話ができて満足な1日でありました。
またよろしくです![]()

麻婆豆腐作りに凝ってます(笑)今まで麻婆豆腐はフツーって感じのランクの食べ物でしたが先月友達と行ったお店で出た麻婆豆腐がめちゃめちゃツボで一揆に麻婆熱加熱。ネットでレシピーをひきーのいろいろお試し中。
かなりの頻度で食卓に上るのできっと旦那は心の中でまたかと思っているに違いない、けどめげずに作ってます。最近わかってきたのはひき肉を炒めて豆板醤と甜麺醤を入れて豆鼓醤を投入後しばらく炒めるがコツみたいです、が、まだまだ発展途上中![]()
たかが麻婆豆腐、されど麻婆豆腐。

土曜日まるちゃんうさこさんとの忘年会ランチ、今回はストックホルムというお店でスモーガスボード。北欧のお料理です。6年前に北欧に行った時はみごとに1週間御下痢Pでほとんど現地のお料理は食べれなかったのでやっと食べれたという感じ。お腹すいててがっつてお料理をお皿にてんこ盛りしたけど後でHP見たらちゃんとした食べ方があったようだ。アハっ(^^;)。日曜は大好物のカキフライをケンパパと食べに行った。あまりにカキフライが久しぶりだったのでがっついて大口で食べたら中からカキ汁がじゅわーっとでてきて口の周りをちょい火傷した。(;´д`)トホホ



昨夕数年ぶりになつかしい面子に遭遇しました。オレンジ味のキットカット。5年以上前に出会って以来廃盤になったのか幻化しつつあったけど感激^^。ブラッドオレンジ果汁を使ってるってのがちょっと進化した感じかな。左手特別出演はコンビニ限定販売「ジャガビー」。北海道限定の「ジャガポックル」を思い出しながら食べてます。ネットによるとジャガポックルと同じ製法で作っていてジャガイモを北海道産に限定しないで大量生産化できたので全国発売になったらしい>ジャガビー。
北海道限定じゃなかなか食べれないもんね、ジャガポックル(T_T)
昨夕ちょびっとメリと散歩に行きましたU^ェ^U


我家の野菜の苗達は台風の風雨にもめげずなんとか無事です。
で、赤いオクラが1本収穫できました。ケンパパが赤いオクラだよというのですが私はよくケンパパに騙されるので突然変異で青いオクラが赤くなったのかなと疑ってましたがなにやら本当に赤いオクラというのがあるそうで画像では分かりにくいかもですがこれです。味は普通のオクラです(笑)
ところでこの連休、台風地震と自然の驚異が続きましたね。被災された方々にお見舞い申し上げます。大変なことですよね、本当に。。。。


画像はカメラの師匠の織作T様撮影(多謝)
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本日は友達と日本橋にある天香回味に台湾鍋を食べに行ってきました。画像のように鍋の中が2つに仕切られていて一方は薬膳10種類の入った辛くないスープ、一方は薬膳50種類の入った辛いスープの中にお野菜等々を入れてたべるんですけどこれがなかなか癖になるお味で胃もたれもしないしとってもグッド。しめはふかひれ(クーポン持っていくとつきます)翡翠麺(クロレラの練りこまれた麺)にデザートでおわりです。「本日のデザートです」とタピオカ入りココナッツを出してくれたお店のお兄さん。Mちゃんの「他の日はどんなデザート?」的な質問にお兄さん「いつもこれなんですけどね」という言葉に爆笑しました。この鍋美容に大変良いとのことで毎日食べると叶姉妹も夢じゃな~いかもかもかも(笑)
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<<上の部分がレストランです。その後、ここを設計された黒川紀章さん展を見てきました。いろいろなところを設計さなっているようで全部未来型の建物。街とかの設計もされているようでこういう大きな仕事ができる恵まれた才能がうらやましいなぁ。すばらしい!でも暑さ対策にも気をくばってね、黒川さん(;^_^A
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お天気悪すぎーの週明けです。
先週、久々の料理教室でピザを生地から作りかなりの疲労が残っているもようです↓一人で作るのはまず無理(笑)


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先日の人間ドックの病院をお初のところにしてみたらロビーがホテルっぽい作りになっていてびっくり。エスコートさんもきめ細かくエスコートしてくれてとってもよかった。新しい経験はしてみるものだ。ケンパパはコレステロールが高く食事注意報。実家の妹もコレステロールが290あるそうでケンパパと実家軍団は食べ物の趣向が似ているのでいたしかたないであろう。私はちなみに190<(`^´)>エッヘン
数箇所にちょい問題あるものの人間長くやってると何か問題はあるものです。幾つかは後から結果が郵送されてくるそうで。結果待ちです。

←職場のお兄さんの韓国土産の韓国海苔入りチョコレート。
チョコの間にちゃんと海苔がサンドしてありコーティングされているからかパリパリ海苔です。
食べた瞬間はチョコ味、残る味は海苔味。ありかなしかと言われればありなんだけど(隣に座っているお兄さんは後引くと言ってました)絶妙なコラボって訳でもないのでもういいかな(笑)

←先月末に知人の料理教室第四弾の巻き寿司。ほとんどお初に巻き寿司作ったけど中身が真ん中にこないものなのねぇ。熟練しなきゃ無理みたい。目から鱗だったのは寿司酢に顆粒状のものがあるということ。全然知らなかった。他の人は全員知ってたけど(;^_^A 顆粒状だとご飯がべとつかなくてとっても良い!これを知っただけでも参加した意義があるというものです。
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言うのも嫌なんだけど先週から背中の調子が悪い。季節の変わり目だからなかぁと思っていたらホルモンバランスも悪いらしく針を打ったが症状変わらず(;´д`)
昨日たくさんの良質な栗をいただいたので半量を強制的に友達におすそ分けしてただ茹でるだけじゃもったいないと思い立ちネット検索して(最近はまっているのはCOOKPADというサイト)栗の渋皮煮のレシピ発見。早速夜なべして作ってみました。渋皮煮って手間がかかって大変だよと友達に言われていたのがやってみてよく分かりました。皮をむくのがまず一苦労。1kg作ろうかと思っていたけど親指の爪と皮膚の間が痛くなり500gで止めた(根性なし)それに重曹をいれて煮る回数が大変。ってことでこれは年に1度やればいいんじゃない(笑)
でも出来上がった味はまいうーーーー。でもかなりの疲労困憊(笑)
と横を見たらメリーも疲れた顔。栗を剥くのをみながらよだれたらして私が一人で栗を食べるんじゃないかとずーっと見張り番(笑)
今晩は栗ご飯の予定。今度は鬼皮+渋皮剥かなきゃ(*_*)
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先日テレビで知ったのですが数年前から鶏はむというのがネットで話題になってるとのことで鶏はむって何?と検索したら鶏肉のむね肉でつくるはむのようなもので家庭で簡単に作れるらしい。
鶏肉は以前は得意ではなかったけれどシュガーレディというところの鶏肉はおいしくいただけるので毎月とっているのですがもも肉とかささみは使う頻度が多いけどむね肉は残りぎみだったのでこれは朗報ですということで早速鶏はむなるものを作ってみました。ネット検索してみたらレシピは大筋同じだけど微妙に作り方が違ってたりするのですが平均的な作り方で作ってみました。
ケンパパにどう?って言ったら「うん、ま、おいしい」とのこと。<無理やり言わせた感もあり(笑)
私はこの鶏はむより作る時に鶏を煮るんだけどその残りのスープが目茶旨でこちらに感動。また微妙に作り方を変えて作ってみようっと。
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隔月に一度の開催&固定メンバーになりつつある知人が主催の料理教室に参加しました。
メニューは今回はご主人の仕事の関係で在日のインドの方を招いてのチキンカリー。
私達のテーブルメンバーは4人なのですが一人は欠席、一人は講師のシーラムさんのお子さん(6ヶ月)のお守り。ということで私とNさんの二人でカレー作り開始。
たまねぎをあめ色になるまで炒める>暑い!汗だく。
チャパティをフライパンで焼く>暑い、汗だく。
というわけで出来上がる頃には目がちかちかして大汗かいて貧血&脱水状態(笑)
カレーはスパイシーで水はいれなくてトマトとたまねぎの水分のみということもあり大変おいしかったです。
分かったことはインド人はすごい!こんなに暑い作業を暑いインドでするなんて恐れ入りましたm(__)m
帰りにNさんとスタバで水分補給&涼んでやっと復活。
画像はチキンカリーとチャパティとキール(お米をミルク&ココナッツで煮たデザート)
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NHKのためしてガッテンという番組で豚汁の作り方をやっていた。
ダシは入れない、野菜をちょっと下茹でしておいてアクをとっておく
豚肉も15秒下茹でしておく、野菜は水からいれ、味噌は2度入れなんてことをちゃんと守ったらおいしくできあがりました。
たかが豚汁されど豚汁の巻、なるほどねと。
豚汁ってとんじるって呼んでるけどぶたじると呼ぶところもあるそうだということも初めて知りました。
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台風が去ってからというもの暑い((((((^_^;)
今日は犬友@キャンプの師匠達と久々に会って天ぷらランチでした。
場所は東京プリンスホテルの「福佐」というお店。
レディースランチ(9月30日までの限定)があり個室で専任の職人さんがあげてくれるというもの。
おめずらしい食材の数々(京野菜の万願寺とうがらし賀茂ナスやモロッコインゲンやヤングコーンや人参の葉、ソラマメ、どんこ(超肉厚)、まいたけ、さつまいも、梅しそ+れんこん、えびなどなど)が新鮮ですばらしくしかも揚げ方がいいのでサクサクで甘い。調味料がいらない感じでした。最後に天茶をいただきました。前から天ぷら茶漬けが気になっていたので食べてみたかった。とっても美味しかったです。ほとんど完食したので自分でもびっくり(いつも少量しか食べれなくて残すので)胃もたれなしで満足、満足。![]()
あ、デザートも大満足。
その後、パークタワーに移動して33Fでお茶をしながらMママのランちゃんの写真集を拝見しました。
気高くて気品にあふれたランちゃんの写真を皆で拝見しました。ほんとランちゃんて今まで出会った猫の中でも屈指のクィーンオブザ気品猫ちゃんだったなぁ。お腹も満足ながらお喋りも楽しかったな。
犬のこともこんなにしゃべれて本当に至福のひとときでした。
スペシャルな土用の丑の日になりました。
ありがとうございました、またよろしくお願いしますm(_ _)m
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朝の通勤時は車の中でJ-WAVEのグッドモーニングトウキョウを聞いています。
ジョンカビラのおしゃべりがつぼにはまります。
今日の話題で週3回野菜ジュースを摂取するとアルツハイマーになる確立が1/4軽減されるという話題をアメリカの研究者の方と電話トークしていました。
ほー、野菜ジュースね。
と言う訳で本日から野菜ジュース飲むことにしました。
アルツハイマーになるという不安はどこかにありますし。
最近ボケてるし(笑)
野菜ジュースのなんの成分がアルツハイマーに効くかは
まだ特定されていないようですが。。。。
ポリフェノールがどうとか言ってたような。
ポリフェノールといっても400種類(4000種類?)あるそうです。←踏切とすれ違えないような裏道通過中でよく聞いてなかった(;^_^A
台風が今晩直撃する可能性が高いようです。
無事に過ぎてほしいものです。
メリさんと一緒に1Fで寝ようっと。
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